Restaurante Le Train Bleu - Paris

Le Train Bleu é um dos mais suntuosos restaurantes de Paris.




De estilo Belle Epoque, foi construído para a Exposição Universal de 1900 ao mesmo tempo que o Grand Palais, Petit Palais e a Ponte Alexandre III.





Hoje em dia ele está tombado como patrimônio histórico nacional. Le Train Bleu fica situado dentro da estação de trem Gare de Lyon, no 12e arrondissement de Paris.














Seu interior é como um cenário digno de um museu de 1900, sobrecarregado com esculturas, molduras douradas, lâmpadas, móveis cerimonial, cadeiras clube e 41 grandes murais em paredes e tetos que representam grandes etapas percorridas pela (Paris-Lyon-Mediterrânica) e os eventos de 1900 , pintados por grandes pintores da época: François Flameng , Albert Maignan , Frédéric Montenard , Henri Gervex , Eugène Burnand , Max Leenhardt , Charles Bertier , Gaston Casimir Saint-Pierre , Gaston La Touche , Jean-Baptiste Olive , Albert Gabriel Rigolot.






Inúmeras personalidades do XX º século se acostumaram e contribuíram para o mito , são eles: Coco Chanel , Jean Cocteau , Salvador Dalí , Jean Gabin , Marcel Pagnol , Rejane , Sarah Bernhardt , Edmond Rostand , Colette , Brigitte Bardot , François Mitterrand , etc.






Sua cozinha é tradicional e a decoração é um espetáculo!





As salas de jantar (sala ou salão de ouro, hall, Tunísia e Argélia salas e passagens, com sua decoração) são classificados de monumentos históricos por André Malraux , por um decreto de 28 setembro 1972 .








Em 1963 o "Buffet de la Gare de Lyon" é renomeado "Trem Azul", em honra do lendário Trem Azul " Paris - Ventimiglia "em 1868 ( Trem Expresso Paris - Marselha - Nice, - Monaco - Ventimiglia seguindo o caminho do mar a Riviera ao longo do Mediterrâneo )







O restaurante com 250 lugares do chef Jean Pedra Hocquet e sua equipe (mais de 50 pessoas) serve cozinha francesa tradicional e refinado com: Salsicha pistachio brioche, vitela assada agricultor "Foyot" Vacherin Iced "Blue Train" , Baba Rum Real Âmbar "Saint James", tartare , foie gras , salmão defumado "home", caracóis de Borgonha e de vinhos de prestígio ...










Até à data, a Trem Azul é um dos melhores locais preservados da mítica Paris da década de 1900 .















Le Train Bleu é um restaurante de o estilo Segundo Império , barroco e Belle Époque da década de 1900 localizado no átrio da Gare de Lyon na 12 ª arrondissement de Paris .

















Site oficial www.le-train-bleu.com/










PLACE LOUIS ARMAND 1ER ETAGE DE LA GARE DE LYON 
 EN FACE DES VOIES A LETTRE
F - 75012 PARIS

Tel: 0143430906 Fax: 0143439796

E-mail: reservation.trainbleu@ssp.fr



 

Brasserie Bofinger - Paris

A Brasserie está situada no 4 º distrito de Paris  no coração do Marais e da área do Faubourg Saint-Antoine a poucos passos da Bastilha e da Ópera Bastilha.







As brasserias são espaços maiores, com serviço non-stop durante todo o dia (às vezes 24 horas). Elas têm um cardápio mais flexível e adequado ao pequeno ou grande apetite, com saladas, sanduíches abertos e pratos de carne e batatas. Elas são geralmente restaurantes instalados em bonitas salas de jantar do fim do seculo 19 e ainda que um pouco formais, o ambiente é muitas vezes barulhento e sem exigências vestimentares.








A Brasserie Bofinger ocupa uma grande parte da Rue de la Bastille, e é reconhecivel por seus toldos vermelhos.








A história desta instituição famosa de Paris remonta a 1864, quando Frédéric Bofinger abriu a cervejaria de mesmo nome.

Desde então esta prática fez escola é foi o primeiro estabelcimento em Paris a servir cerveja por pressão.








Mas foi na Belle Epoque que a brasserie se reveste dos belos ornamentos que a decoram e são atrativos até hoje.

A casa foi reconstruída no início do século 20 e brilha com espelhos bisotados e coloridos, sua magnífica cúpula Art Nouveau, suas luminárias de vidro fundido e vasos de cerâmica ...







Tem uma boa reputação como um lugar onde escritores franceses, acadêmicos e políticos gostam de se encontrar.









Especialidades:

Entradas:
Foie gras de canard maison "chutney de poire et toasts briochés"
Mille feuille de chèvre fermier
Salade de homard aux légumes nouveaux

Pratos
Choucroute de la mer "lotte, saumon, haddock, langoustine"
Bouillabaisse Bofinger mariné au fenouil et safran à la fleur de thym
Carré d'agneau persillé crumble de tomates


Sobremesas:
Tartare de fruits frais sorbet citron, jus à l'hibiscus
Sablé au beurre demi sel , bouquet de framboises
Vacherin glacé vanille framboise






As primeiras brasserias foram abertas em Paris por alsacianos que fugiram de sua região ocupada pelos alemães após a guerra franco-prussiana, trazendo com eles suas cervejas especiais e pratos à base de porco, como o chucrute (repolho e lingüiça). Outros pratos típicos inclui mariscos, cassoulet e sopa de cebola.








Reservas:http://wb.lafourchette.com/Restaurant-Bofinger-Paris/Reservation-restaurant-Bofinger/4a_12958/reservation.html







Brasserie Bofinger
Aberta diariamente até 01:00 da manhã
5-7, rue de la Bastille
Paris 4
Telefone: 08.99.69.83.79
Metro: Bastille 

Maison Kammerzell, Strasbourg

Maison Kammerzell (restaurante) é de 1900, mas a construção desta casa em frente à Catedral , remonta a 1427.
 

A sua arquitetura e decoração em “colombages” ou enxaimel em português, está entre as mais belas da cidade.




No entanto, o edifício toma a sua forma definitiva em 1589 .



As esculturas das vigas e das colunas retratam cenas do sagrado e profano.
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Construído pelo famoso comerciante de queijos Martin Braun num estilo renascentista muito especial, o piso térreo é de pedra e piso superior com janelas de madeira com janelas em fundo de garrafa.



Sobre o pinhão, você ainda pode ver a polia que foi usada para levar material para o sótão.




Depois de inúmeros proprietários, o edifício foi adquirido pela Comunidade Urbana de Estrasburgo.
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Faz parte, assim como o centro histórico de Estrasburgo, do Património Mundial da Humanidade.



O restaurante que funciona desde o século XIX, faz do edifício o mais antigo ainda em operação de Estrasburgo.

O seu modelo é o da grande brasserie parisiense.

http://www.maison-kammerzell.com/maison-kammerzell-article49.html




Maison Kammerzell
Hôtel*** et Salons Baumann
16, place de la Cathédrale
67000 STRASBOURG
tél : 33 (0)3 88 32 42 14
fax : 33 (0)3 88 23 03 92info@maison-kammerzell.com